說到吃日本菜,大家都可能會想到吃壽司,但是永遠都要在非常狹窄的空間跟吃人共用同一空間。銅鑼灣竹日本料理是位於鬧市中,卻是十分寧靜寫意的餐廳。

如果你愛吃日本料理就一定會認識「竹壽司」這是日本頂尖壽司界的代表,現在壽司店搬到去銅鑼灣利園2期,轉型成為竹日本料理,除了名稱升級外,連帶餐廳食物,設計,主廚陣容都升級。

Source: 竹日本料理

竹日本料理的裝潢是由日本殿堂級的建築大師隈研吾親自設計,靈感來自日本17世紀時的江戶時代庭園,用上竹,木,石,紙等元素,建構出寬闊的空間感跟樸素寧靜的感覺互相揮映,讓客人好像身處在竹林的世界。

Source: 小紅書

在菜式方面相當有體面,有3位米芝蓮星級日本大廚坐鎮,總指揮為餐廳設計各類型餐單,選購日本各地新鮮時令食材,保證客人們能享受最完美的食物。如果沒有什麼主意,可以在餐廳點廚師發辦的食物!

Source: 竹日本料理

▲ TEPPANYAKI GRILLED A5 WAGYU
▲ BAKED GREEN TEA ICE-CREAM IN CRISPY PASTRY

餐廳堅持用日本佐賀食用水,所以連盛載食物的用食器也同樣講究,餐廳內都是用全人手製陶瓷製品食器,均是出自多名日本陶瓷家之手,所有食器都是由日本直送到港。

▲ MONKFISH LIVER WITH CRISPY WAFER
▲ STEWED “KINKI” ROCK FISH
▲ SMOKED FATTY TUNA
▲ ABALONE RISOTTO WITH SEA URCHIN AND DRY MULLET ROE

建築師隈研吾在業界被稱為「負建築」 以自然景觀的融合為特色 , 讓人感覺到傳統建築的溫馨與美 。

【竹 TA-KE】
地址 ‖ 銅鑼灣恩平道28號利園二期地下G01號舖 📍
營業時間 ‖ 1130-1530 1800-2330
電話 ‖ 25770611

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