主打慢煮扒類多達 8款,且價錢僅HK$98至HK$238,愛肉朋友至抵之選!

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香港人生活節奏急速,要學習享受「慢活」,不如從飲食上入手!這間於上環新開業的西餐廳主打sous vide (真空低溫烹調法) 料理,即近年被受吹捧的「慢煮」,不僅有慢煮牛扒及豬仔骨,更有較少見的羊T骨及法式油封鴨腿,還有10款小食選擇,食肉獸又多個聚腳好地點了!

▲慢煮餐廳的主理人喜歡慢煮及烹調食物之餘,亦十分喜歡中國書法,故餐廳門口不但有青龍白虎鎮守著,內部裝潢更看到中式牌匾及中式霓虹燈設計,很有fusion 感覺!Source: facebook

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⋯ 芒果蜜桃水果茶💕 四川雞肉薄餅💕 咸蛋黃雞鎚💕 白汁芝士三文魚焗意粉💕 慢煮豬鞍扒配芋頭蓉💕 . 好飽足既晚餐🙌🏻多謝🤴🏻經常照顧我的肚腩😍昨晚去到 @thehangoutcorner 食左一餐高質素既慢煮菜🤤好鐘意慢煮豬鞍排 油脂豐富 肉質非常香嫩, 旁邊配上芋頭蓉味道更加令我驚喜, 好欣賞中間仲有我最愛既芋頭顆粒呀🙋🏼‍♀️ 白汁芝士焗三文魚意粉🧀🧀芝士迷一定好鐘意☺️芝士拉絲度極高極濃厚🙌🏻咸蛋黃雞鎚咸香香口 炸得唔會好油膩。成晚都食到停唔到口💯 ⋯ 我愛慢煮 上環普慶坊18號地下G2號舖 #katrina上環

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▲加拿大法式豬鞍架 HK$98
豬肉容易煮得過了火候,以慢煮卻可以保留肉鮮味之餘,又可令肉質依舊鮮嫩

▲慢煮36小時紐西蘭牛肉面 HK$148
大力推介給食肉獸們,不乾身且有入口即溶的口感,牛味像被濃縮了一樣,超濃濃的,不愧是用了36小時而製出來的,這個價錢實屬超值!

▲日式蛋黃醬粟米煙三文魚薄餅HK$38
除了主打肉食扒類,餐廳亦有製作多款小食,這款薄餅用上煙三文魚配合開胃又好味的日式蛋黃醬,帶出煙三文魚的鮮甜味,且熱騰騰時會出現芝士絲呢!

▲墨西哥粟米片HK$58
與朋友知己相聚少不免會把酒談心,以薯條作小食之外,不妨試一試這個份量及材料都十足的墨西哥粟米片,上面鋪滿厚厚的芝士、肉醬、番茄及紫洋蔥碎,十分惹味! Source: facebook


知多一點點

慢煮,又名為真空低溫烹調法,其法文為Cuisine sous vide,是一間法國餐廳於70年代所創的烹調方法,利用較低溫但長時間加熱來烹調食物,通常為 50度至 80度之間,時間有時候甚至超過24小時,此烹調方法能保存好食材的原汁原味並帶出最佳效果。烹調方法是將食物放入塑膠袋後,再真空密封,然後將整個袋子放入熱水中長時間烹調。

【我愛慢煮】
地址 ‖ 上環普慶坊18號地下G2號舖 📍
營業時間 ‖ 12:30 – 22:00
電話 ‖ 24680090

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