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【消委會報告】你吃得健康嗎?消委會測出7成肉丸含高納,其中一款手打魚蛋為最高含量!

香港人不管在吃火鍋還是平時吃湯麵的時候都會有肉丸的存在。經過消委會測試,原來各款肉丸都存有不同肉類基因,當中更有7成半含高納成份,今次幫大家調查肉丸的成份!

大家每次進食時,有想過當下的食物有超出健康全的指標嗎?消委會發現,7成半肉丸樣本都屬高鈉食物,每100克含超過600毫克鈉,例如食5粒魚蛋粉的魚蛋,已超過世衛建議每日攝取上限4成。

另外,15款海產肉丸驗出含重金屬汞或甲基汞,甲基汞比例最高的一款魚蛋不合食安中心法例要求。9款肉丸就檢出含有防含劑,其中4款含有山梨酸,是相關規例並不容許,消委會已將結果轉交食安中心跟進。到底那些品牌肉丸的營養成份最低?

牛肉丸及牛筋丸

全部20款牛丸樣本都檢出牛的基因,大家都沒有吃到假的牛肉丸。其中3款牛肉丸樣本及4款牛筋丸樣本。在非預先包裝的牛肉丸內以「勝利牛丸」的評分最高分,含有100%牛肉;而「潮樂潮州魚蛋牛雜專家/手打牛丸」在每100毫克內則有792克納,總括營養成份最低分!另外,在預先包裝牛肉丸中,DONKI牛肉丸Beef Ball擁有最高分營養成份。

魚蛋

全部魚蛋樣本皆檢出魚的基因,但是魚蛋的納含量最高,其中以「潮成園手打魚蛋大王/自製魚旦」在每100毫克內有1260克納,超出食物安全中心的建議,所以不宜多吃。當中為「田記魚蛋牛腩專門店/田記白魚蛋Mr. Tin HK Cuisine」的營養成份最高分。

貢丸

一般認為傳統上貢丸是由豬肉製成,亦有指會加入雞肉,所以市場上有些產品會標示為「豬肉貢丸」或「雞肉貢丸」。測試結果顯示全部樣本皆檢出豬的基因,當中以「華品摃丸/華品香菇摃丸」含納量(每100毫克有406克納)最低!

墨魚丸

參考預先包裝樣本的成分表,可見墨魚丸的成分除了墨魚,還可能含有魚肉、豬肉和豬脂肪等成分。其中「豐味食材」手打全墨魚丸,雖然包裝上並沒有列明成份,幸而檢出墨魚基因佔100%。而當中則以城寨墨魚丸大王/招牌墨魚丸皇含納量(每100毫克有512克納)最低!

龍蝦丸

在測試結果中,龍蝦丸的脂肪含量最低!擁有最高評分的品牌是「佳宝食品超級市場/龍蝦味丸」和「大埔振興肉丸/仿龍蝦丸」,但2個品牌都含有756克及798克納;而「標記肉食/龍蝦丸」只有672克含納量,是樣本當中最少納。

由於肉丸大部分均屬高鈉,亦有不少屬於高脂,因此食用要適可而止,以免攝入過多鈉或脂肪。海產類動物製成的肉丸較大機會受重金屬污染,不應無節制地食用,育齡婦女更要小心。食安中心一向建議市民享用火鍋或燒烤時,多吃蔬菜,減少進食脂肪或鈉含量較高的食物(例如肉丸)。購買預先包裝食物時,應閱讀營養標籤,選擇鈉含量較低的產品。