2000呎觀塘文青cafe 台灣「珍奶始祖」春水堂推HK限定甜品

茶底濃郁不在話下,奶香且幼滑,卻不會蓋去茶的甘香味,喝後更會有陣陣回甘味道!

要確保喝到一杯對版的台式飲品,當然要選一間有質素保證的老店,今天小編就跟大家談談擁有35年歷史、珍珠奶茶始祖的台灣老店——春水堂,近日於觀塘的新分店更增設多款原汁原味的台式美食!

春水堂於去年率先登陸香港,吸引很多人專程到西九龍站買珍珠奶茶,最近春水堂更於觀塘開設第2間分店,有別於大部分台式飲品店,新分店佔地近2000呎,大得這麼誇張是因為新分店並非僅一間外賣飲品店,更售賣多款地道台式料理及小食,稱為「春水堂人文茶館」,希望與香港人分享正宗的台式飲食文化!


作為珍珠奶茶的始祖,珍奶粉絲當然要一試珍珠奶茶,春水堂由材料到沖調方法,以至整杯奶茶的分量比例,都做到一絲不苟,茶底濃郁不在話下,奶香且幼滑,卻不會蓋去茶的甘香味,喝後更會有陣陣回甘味道!珍珠大小剛好,Q彈煙韌,咬起來絕非那種死實實的感覺,價錢僅30元,非常公道!


春水堂創辦人劉漢介先生以及珍珠奶茶始創人林秀慧女士聯手設計出3款香港限定普洱奶茶,包括冷、熱選擇的「珍珠普洱奶茶」以及熱「普洱奶茶」,只限香港觀塘分店供應!


記者私心推薦的非茶類特飲,本以為番茄蜜飲品會很奇怪,誰不知番茄汁和蜂蜜出奇地相配,非常清爽解渴,夏天必選呀!

此系列為文人茶,是春水堂人文茶館限定,推薦大家試這款高山金萱茶,雖沒有加入奶,飲用時卻會嚐到陣陣奶甜香味,十分有趣!


台式牛肉麵相信大家不會感到陌生,文人館的牛肉麵配有清新番茄湯底,比一般的牛肉湯底較清爽,中和牛肉所帶來的油膩感,如重口味人士,推介大家可遺選傳統御品三寶牛肉麵,肉味濃厚,口中的鮮甜味久久不散。


其中一款香港限定的甜品,喜歡珍珠的朋友萬萬不能錯過!煙韌的珍珠加上鬆軟的蛋糕,口感特別且非常有層次。

同樣是珍珠愛好者必試,配合鐵觀音味雪糕,茶味極之香濃幼滑,恍如以不一樣的形式喝珍珠奶茶!

知多一點點:

春水堂成立於1983年源自台中,一直以優質純淨的材料、一絲不苟的調茶方法和不斷創新的口味。調製茶飲的方式,以唐宋文人四藝與茶館風華為基礎,結合現代調茶技術,及後演變出首杯手搖冷飲茶,更於31年前創造出珍珠奶茶,風靡全球至今。

春水堂更透露以shaker搖茶是一門高深的武功,別人看搖茶,更像是一門藝術文化。標準動作是緊握瓶身上下,從丹田處出發,循海豚飛般的曲線,順勢往前推動整條手臂,搖到33下最為理想。如果前後幅度拉得愈長、搖得愈快,茶湯不僅濃香,還能搖出如戀人嘴唇般細滑泡沬,專業調茶師們只需聽冰塊在shaker裡撞擊的聲音,便能判斷茶飲好喝與否。

【春水堂人文茶館】
地址 ‖ 觀塘觀塘道418號創紀之城5期apm L1層1號舖 🚩
營業時間 ‖ 11:30至23:00
電話 ‖ 336194335