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尖沙咀K11 Art Mall火鍋店「牛八両」,主打品嚐8個不同部位的澳洲M4熟成和牛+自家製特色湯底!

說到港人最愛的美食種類,火鍋必然佔一大席位,不論是大夥兒聚會、家人晚飯、情侶約會都會有「打邊爐」的份兒。今次就為大家找來一間在尖沙咀開幕不久的火鍋店,在這裡更可以吃到刁鑽部位的牛肉呢!

今次推介的火鍋店「牛八両」新開幕不久,位置便利坐落在尖沙咀K11 Art Mall商場入面,適合大家購物後來店品嚐。店家的賣點主打提供8款不同部位的牛肉,牛肉亦非一般的牛肉,而是選用新鮮到港的澳洲M4+的和牛,再以熟成方式處理,突出牛肉紋理及提供更佳的口感!

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說起火鍋,湯底當然是重點之一了!店家分別提供8款不同的特色湯底,名稱更逗趣地以數字開頭,由一至八來命名,當中特別推介大家試試招牌的「牛八大蜆胡椒湯」,把黑白胡椒炒香再加入新鮮大蜆和香芧、鹹檸,辣中帶酸,很是獨特!

牛八大蜆胡椒湯 HK$138

兩磚豆腐蠔乳 HK$118

而火鍋配料方面當然要選擇招牌的「斤斤計較」牛肉拼盤,拼盤入面會供應牛頸脊、牛小排、牛肩脊邊、牛肩脊、肉眼芯,還有較刁鑽的封門柳、牛舌心和牛白肉,澳洲M4+的優質和牛配合熟成處理,每一口都能夠品嚐得到鮮嫩的肉質。在8款部位當中特別推介牛舌心,店家為了呈現出最厚切的口感,因而選用最肥美的牛舌心位置,更預先以清酒醃製,在品嚐時能夠帶出淡淡清酒香。

「斤斤計較」牛肉拼盤(4位用)HK$488

除了牛肉拼盤,又怎少得蔬菜等配料呢?「野菜籃」會提供4-5款時令款式蔬菜,如厚切南瓜、秋葵等。另外還有必點的「香炸響鈴花」,有別於一般所見的卷狀狀態,而是由店家即點即炸至花形,無論即食或灼燙享用皆可!

野菜籃 HK$78

香炸響鈴花 HK$88

「牛八両」除了火鍋外,在午市時段亦有提供「八両均衡飲食套餐」,以兩両自選部位的手切烤和牛、兩両飯及四両菜方式呈現,既可以品嚐美食又能確保均衡飲食,確實非常適合都市人享用呢!

牛頸脊飯 HK$108(左);牛舌半厚薄飯 HK$88(右)

【牛八両】
地址 ‖ 尖沙咀河內道18號K11 Art Mall 2樓201-202號舖 📍
營業時間 ‖ 12:00至21:00
電話 ‖ 36191281