將軍澳日本居酒屋「本店」以時令食材入饌推出春日季節限定,同場加映母親節限定菜單!

將軍澳地區隨著興建愈來愈多樓宇後,就愈來愈多新的食店及商店進駐,今次就為大家介紹一間位於優越住宅地段The Parkside的日本居酒屋「本店(IZAKAYA BY K)」!

「本店(IZAKAYA BY K)」於今年二月在將軍澳開幕,以日本逾三萬間稻荷神社為設計藍圖,更以稻荷神使者「狐狸」為主題,打造出玩味味道的日本居酒屋氛圍,讓人儼如置身在日本神社之中,特別適合喜愛到訪日本的朋友止止癮!

更多編輯推薦

「本店」一直以搜羅東瀛時令食材,透過日本空運抵港的鮮味海產入饌,今個春日時節店家找來日本各地的季節之產,如針魚、松葉蟹、白蜆及鯛魚等製作美饌,並由4月30日起供應,喜愛海鮮的朋友絕對不容錯過!

春日菜單入面的重點推介必然是日本九州的「季節針魚刺身」(HK$238),針魚的魚味淡雅,肉質緊實又鮮甜,適宜搭配日本清酒或啤酒享用!

好多居酒屋都會供應甲羅燒,但店家的「松葉蟹甲羅燒」(HK$168)採用了鳥取縣的松葉蟹入饌,在蟹蓋入面注入滿滿的松葉蟹膏、松葉蟹肉、鵪鶉蛋黃及蟹子,伴以廚藝團隊秘製的味噌及空氣蛋白,以爐端燒的方式炮製,濃郁惹味口感層次豐富,教人一試難忘。

日式居酒屋必備的下酒菜之一的貝類海產,「本店」特別精挑五款配料烹調「白蜆五色燒」(HK$88),五款各具特色的風味包括清甜大根、鹽燒、柚子配胡麻醬、日本明太子及帶辛香的日本山椒,極具特色。

還有坊間少見的「香葱鯛魚昆布板燒」(HK$178),選用來自日本的鯛魚,以北海道利尻昆布及香葱置底,將可作刺身享用的鯛魚燒至半熟狀態,讓昆布提升嫩滑魚肉的清鮮,同時令魚肉帶有一抹葱香呢!

除了海產料理外,餐廳同時以來自日本京都的朴葉設計「朴葉味噌燒日本豬腩肉」(HK$178),先以自家製味噌醃製豬腩肉再放上朴葉燒至八成熟,讓朴葉的獨特香氣慢慢注入腩肉,再由賓客自行以餐廳提供的爐具將腩肉燒至全熟。

除了春日菜色外,由4月30日至5月9日期間限定推出多款母親節限定美饌,包羅前菜丶鍋物丶海鮮丶和牛及壽司等。前菜方面有肉質柔嫩、口感鮮甜的「磯煮鮑魚」、以當季櫻花蝦製作的「櫻花蝦土佐豆腐」。

在主食方面有兩款鍋,分別是地道的日式一品鍋「寄世鍋」(HK$388),包羅了鯛魚、生蠔、帶子、白蜆的鮮味,搭配時令蔬菜,清新又滋味;另有「和牛壽喜燒」(HK$288)選用油花細膩的日本宮崎縣A4和牛入饌,伴以豆腐、冬菇及日本椰菜呈上。

與此同時,還有多款新推出的吸睛壽司,當中的壽司飯以來自日本宮城縣最具代表性的「一見鍾情米」(ひとめぼれ)炮製,晶瑩剔透的米粒潤滑清香,黏度適中甘香味美。新創作的「櫻花明太子三文魚卷」(HK$168)以粉嫩的櫻花蝦粉打造淡粉色壽司飯,包裹三文魚、明太子及青瓜;而「本店海蝦沙律卷(HK$168)」則將紫菜粉混入壽司飯,搭配海蝦、青瓜及蛋絲,每一口都洋溢著清新的春日氣息。

母親節又怎少得打卡呢?店家特別呈現「壽司蛋糕」(HK$398),以櫻花蝦粉色壽司飯置底,加上角切吞拿魚、海蝦、鯛魚及鰤魚,伴以一層紫菜綠色壽司飯、吞拿魚及三文魚,絕對是母親節的打卡首選!

最後「本店」更為母親節推出精選氣泡酒推廣,於4月30日至5月9日期間客人凡與母親到訪餐廳用餐,均可以優惠價HK$99(原價HK$398)享用意大利粉紅氣泡酒Bottega Il Vino dell’Amore Petalo Moscato一瓶。喜愛日本菜的你,記得帶同媽媽一同來品嚐了!

【本店】
地址 ‖ 新界將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖 📍
時間 ‖ 12:00至15:00;18:00至00:00
電話 ‖ 36188211