生蠔控必試~千両推出季節限定「春之餐目」以三大時令食材入饌,推出不同主題特選菜式!

說到港人至愛的料理,非日本菜莫屬了!雖然日本之旅未能成行,但不少日本餐廳都積極入手更多新鮮又美味的食材,讓大家身處香港都能夠品嚐當地滋味。就以千両為例,今次的「春之餐目」定能擊中大家的心!

千両一向都會根據日本二十四節氣來嚴選時令食材入饌,堅持不時不食的宗旨。在今個春季,品牌帶來由職人匠心設計的季節限定「春之餐目」,搜羅季節中最當造三大魚鮮作素材,並且分三個階段進行,分別以「蠔」、「黑糖平政魚」及「赤貝」為主題,由即日起至5月16日期間製作出多款春日美饌由刺身、壽司、鍋物、燒物以至日式甜品等一應俱全。

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「春之餐目」第一階段

「春之餐目」第一階段由即日起4月6日期間供應,首階段將以「蠔」為主題,品牌特地搜羅日本多款蠔到港,當中必須要為大家推介的包括了來自岩手縣大船渡灣的高級岩蠔「令和之怪物」,份量之大好比小編的手掌,口感肥美飽滿且鮮甜嫩滑,味道叫人一再回味呢!

「令和之怪物」HK$120/隻

除了「令和之怪物」外,品牌亦帶來有「海牛奶」之稱、來自兵庫縣的「真蠔」及「侍蠔」,前者肉質爽口、味道鮮美而甘甜;後者則肉質厚實、蠔味澎湃並帶有獨有的海水鹹鮮味,各具特色,一碟就可以品嚐兩種滋味。

活蠔2點盛(真蠔、侍蠔)HK$108/份

「春之餐目」第二階段

「春之餐目」第二階段由4月7日至4月26日期間供應,這個階段則以「黑糖平政魚」為主題。「黑糖平政魚」產自鹿兒島,由於漁獲量較低且多數為漁民捕捉的平政魚數量稀罕,當中尤以黑糖平政魚特別珍稀,故此平政魚亦被稱為「三大頂級壽司食材」。有趣的是「黑糖平政魚」自小以黑糖餵飼,肉質除了肥嫩豐潤、脂肪含量豐富外,仔細品嚐更會有淡淡的黑糖甜香,味道比普通油甘魚和鰤魚更為清甜並帶有鮮味呢!

黑糖平政魚壽司HK$28/件

「春之餐目」第三階段

「春之餐目」第三階段將由4月27日至5月中旬期間供應,最後這個階段會以「赤貝」為主題。活赤貝是江戶前壽司的傳統食材之一,赤貝肉質鮮嫩幼滑、口感爽脆,以獨特的濃厚海洋氣息著稱,令人意猶未盡再三回味。大家除了可以單點「赤貝壽司及軍艦」外,亦可以點「春之壽司3點盛」來試試,在內除了有赤貝壽司及軍艦外,還有慢煮龍蝦壽司及汁煮蠔壽司組成,大家可以根據淡至濃味的次序品嚐。

春之壽司3點盛HK$158/份

而有部分菜式將會橫跨三個階段供應,當中包括了帶子海藻沙律、龍蝦海鮮烏冬鍋、燒龍蝦配海膽醬、士多啤梨卷蛋、以及午市套餐的胡麻鯛魚茶漬飯定食和板燒牛油廣島蠔定食,喜愛品嚐海鮮鮮味的朋友絕對不容錯過喔!

帶子海藻沙律HK$78

龍蝦海鮮烏冬鍋HK$188

燒龍蝦配海膽醬HK$158

士多啤梨卷蛋HK$58

胡麻鯛魚茶漬飯定食HK$108

板燒牛油廣島蠔定食HK$98

首階段的「春之餐目」由今日起於全線分店供應,喜愛品嚐生蠔、刺身壽司、日本料理的朋友,不妨相約好友來試試了!

【 千両 —中環店】
地址 ‖ 中環港景街1號國際金融中心3樓3099-3100號舖📍
電話 ‖ 22347633

【 千両 —尖沙咀店】
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電話 ‖ 28712275

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