秋天一到,相信不少蟹迷都已經蠢蠢欲動,因為又來到一年一度的大閘蟹季了!每年大閘蟹時節,不少中菜廳都會推出季節限定的大閘蟹菜單,今次為大家介紹的正是大公館「萬慶軒」的限定菜單!

喜愛吃大閘蟹的朋友,相信都不會對江蘇陽澄湖產地感到陌生,可是你又曾聽聞有來自北海道的大閘蟹嗎?萬慶軒的行政總廚陳偉庭師傅特意為大家引入來自江蘇和北海道的大閘蟹,讓大家品嚐到不一樣的滋味。在這個蟹肥膏滿的秋季,食客由即日起至11月30日都可以在店家裡品嚐到陳師傅與其團隊炮製的大閘蟹菜單,保證大家吃得滿足!

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在眾多的大閘蟹菜式當中,今次將為大家重點推介其中三款,分別是「蟹粉琵琶脆豆腐」、「珊瑚蟹粉賽芙蓉」和「蟹粉香煎日本溏心帶子」。琵琶豆腐就試得多,但今次 「蟹粉琵琶脆豆腐」 是將超多份量的蟹粉覆蓋於豆腐之上,吃起來甘香滋味!

蟹粉琵琶脆豆腐 會員價HK$228 非會員價HK$248

上海名菜賽螃蟹是一道相當講究師傅功架的菜色,雖然簡單,但煮得好吃並非易事。店家的「珊瑚蟹粉賽芙蓉」將生拆的蟹粉佈滿整碟賽螃蟹上,為淡淡口味的蛋白增添一份濃郁鮮味,為一道小菜昇華至另一層次,一啖蟹粉一啖蛋白真叫人超滿足!

珊瑚蟹粉賽芙蓉 會員價HK$258 非會員價HK$278

「蟹粉香煎日本溏心帶子」就是將原粒日本溏心帶子煎香,再在表面淋上蟹粉,帶子鮮甜爽口,加上蟹粉的配合,口感更具層次,叫人回味無窮!

蟹粉香煎日本溏心帶子 會員價HK$158 非會員價HK$178

秋冬又怎會只有大閘蟹呢?店家為即將來到的秋冬季節,推出多款傳統的時令菜式,並於11月4日起供應。在秋冬限定的菜單中,最矚目的一定數到「昆侖鮑甫」。「昆侖鮑甫」原屬滿漢全席中一道重要的名菜,店家用上馬來西亞搜來最頂級、有「魚皮之王」美譽的九公斤重原塊乾龍躉入饌,並由鮑魚伴碟,盡顯奢華。

昆侖鮑甫 會員價HK$468 非會員價HK$488

此外「蝦子南非鮑魚野菌紅花杯」亦是秋冬菜單的必點菜式,由南中國特產的生曬蝦子搭配南非鮑魚所製成,以鹹香風味提升海鮮的層次,在鮑魚下更是內有乾坤,放有爽口美味的野菌,達至均衡營養呢!

蝦子南非鮑魚野菌紅花杯 會員價HK$268 非會員價HK$288

看到這裡,相信大家都對以上所介紹的菜式甚有興趣,就來把握秋天的時機,好好跟親朋好友相聚吧!

*大公館雖為私人會所,但同時歡迎訪客到訪,讓各美食愛好者一同品嚐美酒佳餚。欲想購買會籍,可以向大公館職員查詢。

【大公館—萬慶軒】
地址 ‖ 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖 📍
營業時間 ‖ 12:00至00:00;12:00至01:00(逢星期五、六)
電話 ‖ 27438055

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