糖份攝取過多與肥胖、蛀牙、糖尿病、高血壓、長期炎症、心臟病等有關。

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世界衛生組織就游離糖(亦即在食物另外添加的糖和含天然糖的濃縮糖製食物如蜜糖、糖漿、果汁及濃縮果汁),建議成人每天不要進食多於50克,並以減至25克最為理想。美國心臟協會就更加建議男士及女性每天不要超過36克及25克游離糖。

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50克的添加糖大約等於12茶匙,這麼大的份量,很難超標吧!這樣想就「中伏」了!美國心臟協會就指出美國人平均一天吃下相等於19茶匙之多的添加糖。日常在香港的超市、茶餐廳和咖啡店的食物,算起來的份量又是多少了呢?

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根據食物安全中心早年從不同的食肆和店舖搜集食物樣本的調查,菠蘿包平均含11克的糖,即是2.8茶匙,凍奶茶則有22克(5.5茶匙),就算是少甜也有16克(4茶匙)。單以它們做早餐就已經吃了7至8茶匙的糖了。

別以為凍檸檬茶是酸的所以糖份會少些,除非完全不落糖漿,否則它的糖份其實是與凍奶茶無異。所以午飯餐飲叫凍檸檬茶,又添加了4至5茶匙的糖。

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只不過半天,就已經攝取了11至13茶匙的糖了。還未包括獎勵自己而去星巴克買的細號Caramel Macchiato焦糖咖啡(15克糖,即接近4茶匙)或邪惡但好味的中號Mocha Frappuccino朱古力咖啡星冰樂(40克糖,10茶匙),再加上一個藍莓鬆餅(28克糖,7茶匙),根據美國星巴克公佈的食物營養資料,這個完美下午茶組合就總共有11至17茶匙的糖份。

大家還可能會在超市買其他飲品或食物,以下資料就是根據產品網站或食物標籤上的說明以進食一次的一人份量計算的:

由此可見就算一些健康食物/飲料也有相當的糖份,要依從世衛每天不多於50克的建議就要留意自己的飲食習慣了。

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但是世衛的減糖指引並不是叫大家連本身含有糖份的天然食物如水果、蔬菜和牛奶也不要吃,相反,世衛說明沒有證據指出進食這些食物會產生不良健康效果。香港食物安全中心亦提議用天然食物代替含添加糖的甜食。例如改吃新鮮水果、無添加糖分的葡萄乾或杏脯肉等乾果、櫻桃番茄和BB紅蘿蔔等甜味的蔬菜。出外用餐可以要求少糖或走糖,在家煮食也可減少用糖,和以低糖或天然食材代替,例如以低脂芝士及生菜和番茄等新鮮蔬菜代替果醬,做出來的多士就更加美味和健康了。

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