咖啡在4年前被世界衛生組織從可致癌食物名冊中移除,有研究更反指咖啡可能有助降低某些癌症的風險。

留住健康的方法:飲咖啡

抗氧化劑可抑制游離基對人體細胞的傷害,有防止多種疾病的功效。咖啡含抗氧化劑,在經常飲用咖啡的文化如芬蘭西班牙 等西方國家,咖啡更加成為當地人獲取抗氧化劑的主要食品。

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咖啡能否強身健體,就要看看你的體質是否適合了

哈佛大學公共衛生學院引述了不同研究,指出經常飲咖啡的人有較低比率患上阿爾茨海默病、柏金遜症、肝病、二型糖尿病、心臟病、情緒病甚至自殺等等,亦可能有助降低患上子宮內膜癌及肝癌的風險。

這麼多的好處,大家是否就要努力飲咖啡呢?又未必。以上不少的研究是以每天飲2至4杯咖啡的人為對象,如果不常飲咖啡或只飲一杯的,就要清楚自己是否適合接受更大的份量,以免反過來害了身體。哈佛大學就說飲咖啡後情緒變得不安、失眠、血壓不穩的人和孕婦都不宜多飲。

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咖啡是靈感的泉源:對與不對?

咖啡能提神,一杯在手,寫報告做創作時點子也會多一些。可惜這些效果是短暫的,因為一旦飲咖啡成為習慣,身體對咖啡因會產生耐受性,繼而削弱醒神的力度。

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飲咖啡會胃痛肚痛嗎?

咖啡裡面分別有刺激和抑制胃酸分泌的成份,咖啡因和綠原酸(chlorogenic acid)屬於前者,而N-methylpyridinium (NMP)則能減少胃酸分泌。對胃部不適的啡迷,Healthline就提議試試轉飲深度烘焙的咖啡,因為烘焙時間越長,咖啡就含更多NMP,從而減少刺激胃酸分泌。另外也可以試冷泡咖啡(cold brew),以此方法製作出來的咖啡所含的咖啡因和綠原酸會比傳統方法的低。當然,最基本的是別空肚飲咖啡,避免令空空的胃部分泌更多的胃酸。

咖啡也會促進腸道活動,飲用後肚痛或許是這個原因了。

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不可小看咖啡其他的副作用

咖啡是刺激性飲品,有些人會覺得心跳加速、煩躁或產生不安等緊張情緒,也可能會手震、失眠、尿頻、頭痛等等,梅奥中心建議如果有這些反應,就要減低飲用咖啡的份量,甚至完全不飲。

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說到尾,究竟是飲還是不飲?

哈佛大學的結論是:大家可以靠進食其他食物來保健,犯不着要身體承受咖啡可能帶來的副作用。該機構認為如果沒有飲咖啡的習慣,毋須因為它的好處而每天給自己灌咖啡。只飲一杯的,亦不用增加份量。如果常飲的是latte、cappucino等高脂高糖高卡路里這些對體重和心血管有不良影響的咖啡飲品,就更加要留意了。

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